Wat Verwachten VLAAMSE veehouders?
Als onderdeel van het EIP-project 'Nood aan microslachthuizen' werd er een digitale enquête voor veehouders opgesteld. Doel was om te peilen enerzijds naar de interesse voor kleinschalig en op korte afstand slachten en anderzijds naar de concrete invulling van een dergelijk microslachthuis. Tegelijkertijd was het belangrijk om te weten wie actief zou willen participeren in de oprichting of heropening van een microslachthuis.
Uit de resultaten kon worden opgemaakt dat er vraag is naar minstens 726 GVE (grootvee-eenheden) slachtcapaciteit in een microslachthuis.
Ondanks dat de gevraagde capaciteit per regio eerder beperkt is, is de berekende slachtcapaciteit waarschijnlijk een onderschatting doordat het bereik van deze bevraging niet zo groot was. Dat blijkt ondermeer uit het feit dat na het afsluiten van de enquête nog enkele veehouders, die de enquête niet hadden ingevuld, interesse hebben getoond.
Daarnaast is het aannemelijk dat het aanbod te slachten dieren nog zal stijgen van zodra een microslachthuis in een bepaalde regio operationeel is.
Ook zien we een zeer specifieke behoefte voor korteketenproducenten en bio-gecertificeerde slachthuizen. Opmerkelijk is de interesse in een microslachthuis in het westen van Vlaanderen, waar meerdere slachthuizen operationeel zijn, wat de meerwaarde van een microslachthuis aantoont.